Belgio

Il Belgio è famoso in tutto il mondo per le birre uniche e particolari, considerate le migliori. Un Paese piccolo e dal paesaggio dolce e caratteristico,  molti  villaggi pittoreschi, una capitale tranquilla e piacevole il tutto all’insegna della pacatezza e della discrezione.

ecco le proposte Belgio

Irlanda

Gli irlandesi, come gli italiani, sono per carattere delle persone che apprezzano tutto il buono della vita.  Anche per questo, probabilmente, hanno grande cura per la preparazione delle pietanze  e molto amore per la cucina.  Accanto ai loro whiskeys amati e celebrati in tutto il mondo, ai loro  deliziosi formaggi,  alla birra vera istituzione nazionale, le materie prime fresche e di primissima qualità consentono la preparazione di manicaretti prelibati: cucina tradizionale a volte sapientemente rivisitata, cucina “fusion”, e cucina creativa offrono tante possibilità per un itinerario gastronomico di ottimo livello. Oltre all’impareggiabile salmone che, davvero, non ha eguali, alle cozze della Bantry Bay deliziose e delicate, i gamberetti dolcissimi, e le celebri ostriche per le quali a Galway viene addirittura organizzato un festival. Troviamo  l’agnello ed il celebre manzo altri ingredienti tipici della gastronomia irlandese. Una nota irrinunciabile  meritano infine le praline al cioccolato, preparate con cura e sapienza dai  maestri pasticceri irlandesi.

Ecco le proposte Irlanda

Portogallo

La gastronomia e la viticoltura in Portogallo  sono  patrimonio culturale nazionale, questo già fa capire che importanza cucina e vini abbiano in questo Paese.

I portoghesi schivi, riservati e moderati per natura, a tavola si scatenano anche grazie alla varietà dell’ottima tradizione gastronomica del Paese che propone una grandissima varietà di piatti genuini sia a base di pesce, carne e  verdura. Certo la loro storia ha una grande importanza anche  per quanto riguarda la cucina. Infatti sono stati i portoghesi ad introdurre, per primi in Europa alcune spezie orientali come paprica, zafferano, pepe, zenzero e coriandolo ed anche pomodoro, patate, peperone ed ananas già alla fine del 1400 grazie alle loro esplorazioni.

Gli ingredienti,  sempre scelti con cura, e la realizzazione sapiente, fanno della cucina portoghese una delle più classiche, gustose e genuine d’Europa. Oltre all’irresistibile  “Bacalau”  che il detto vuole preparato in 365 modi diversi,  ci sono i prelibatissimi crostacei,  il “caldo verde”, le zuppe di  pesce tra le quali svetta l’irraggiungibile “cataplana” ed  i piatti a base di carne come la tradizionale e gustosissima “carne all’Alentejana”, molti anche i  dolci deliziosi  quasi sempre con ingredienti semplici i più celebri sono “il touciho do ceu” e le “pasteis de leite de Belem”. Gli ottimi  vini portoghesi sono  la cornice ideale per  ogni piatto .

Dei vini portoghesi si potrebbe scrivere per ore , sono molti,  di ottima qualità,  frutto di una lunga tradizione enologica. Da nord a sud  potrete trovare più di cento varietà diverse di vini da tavola.  Un capitolo a parte meritano i Porto ed i Madeira, deliziosi vini da meditazione amati e celebrati in tutto il mondo.  Molti i tipi di Porto, sarà piacevole scoprirne le varie qualità ciascuna con la sua particolarità, il suo aroma, i  colori, l’invecchiamento. Anche  del  Madeira si potranno apprezzare diverse differenti tipi da quello secco ed austero a quello più morbido e vellutato, ma sempre di qualità indiscussa  adatto all’aperitivo ed al dessert.

Anche per il Portogallo realizziamo diversi itinerari gastronomici ed enologici che, oltre ad offrire la possibilità di scoprire le varie regioni del Paese consentono a chi apprezza la gastronomia di qualità di approfondire la conoscenza della cucina portoghese tradizionale, regionale  ed innovativa.

Ecco le proposte Portogallo

Francia

La Francia è un “classico” delle vacanze degli italiani. Non solo Parigi o la costa Azzurra, ma tutto il Paese viene visitato con passione. Alcune regioni sono in ascesa nelle preferenze dei nostri connazionali, una di queste è sicuramente l’Alsazia che è una regione decisamente particolare e dal fascino unico grazie all’influsso tedesco che ha piacevolmente influenzato la cultura gastronomica. Si può certamente affermare che gli alsaziani hanno saputo trarre il meglio dalla cucina, delle tradizioni  e dello spirito  di Francia e Germania unendole in una piacevole alchimia.

Più avanti troverete anche un itinerario dedicato ai Paesi Baschi altra area con cultura, gastronomia, enologia e lingua propria a cavallo tra Francia e Spagna. Anche in questo caso una regione in crescita per il mercato italiano in modo particolare per gli amanti della buona tavola e del buon vino.

Ecco le proposte  Francia

Paesi Baschi

Una regione geograficamente  in bilico tra Francia e Spagna, ma con una precisa identità culturale ed una lingua proprie. Una gastronomia curata che riveste una grande importanza nella vita culturale di questo Paese.  Tradizioni ancestrali, ingredienti di ottimo livello, ed influenze di altre pregevoli cucine come, appunto, quelle francesi e spagnole creano un mix ben calibrato di sicuro interesse e grande gusto. La cucina basca ha raggiunto fama internazionale all’inizio del secolo scorso nel periodo della “Belle Epoque” e da allora ha sempre più conquistato gli intenditori di tutto il mondo. Negli ultimi 25 anni l’alta cucina ha avuto un ulteriore notevole impulso grazie alla maestria  ed all’esperienza di grandi chef , alla sapiente rivisitazione dei piatti tradizionali ed ai concorsi gastronomici. Molti le specialità della regione prodotte con grande cura e protette da un marchio di qualità.

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Turchia

La Turchia è un Paese meraviglioso che incanta; Istanbul in particolare è una metropoli tanto grande quanto affascinante dove si respira un’atmosfera unica, sublime  ed assolutamente intrigante, testimonianza di una storia gloriosa ed antica ricca di incantevoli testimonianze. La cucina turca è infarcita di delizie che ricordano la raffinatezza della gastronomia della corte del Sultano e la  superba genuinità delle materie prime.  Non mancano i ristoranti di grande pregio in ambienti di elegante tradizione, così come locali caratteristici di buon livello. Ma anche la “cucina di strada” con la sua varietà e la freschezza degli ingredienti merita un posto di  primo piano.  Le specialità sono numerosissime, per la maggior parte a base di deliziose verdure o pesce freschissimo.

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Marocco

Un Paese dai mille volti con una storia ricchissima, atmosfere magiche, paesaggi vari e diversi dal Mediterraneo all’Atlantico, dalle città imperiali al Deserto del Sahara. Un Paese da vivere per apprezzare le sue atmosfere particolari. La mille e una delizia della ricca cucina marocchina che, negli ultimi anni, sempre più, sta riscuotendo grande successo nel nostro Paese ed in tutta Europa, vi attendono ai loro massimi livelli, delle vere squisitezza talvolta con abbinamenti  insoliti  sorprendenti e raffinati. Non solo il couscous un piatto conosciuto ed apprezzato ovunque di eccezionale versatilità realizzato in mille modi dolce o salato, con carne, con pesce o con le verdure, ma anche molte altre deliziose specialità che compongono un vero e proprio caleidoscopio di sapori sublimi di varia influenza : berbera, araba, andalusa. Un Paese meraviglioso, ospitalità leggendaria, cucina di grande tradizione vi aspettano in ogni periodo dell’anno.

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Scozia

Un territorio particolare dai panorami aspri e suggestivi che incantano lo spettatore, i cieli dai colori sorprendenti di grande spettacolarità, un’atmosfera di rilassata informalità nonostante un’innata eleganza  rivelano l’animo celtico della Scozia. Una destinazione che raccoglie sempre grande successo. Gli appassionati di whisky hanno una ragione in più per visitare questa selvaggia regione di rara bellezza che sa regalare  grandi emozioni alla scoperta delle distillerie dei mitici “single malt”.

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Sud Africa

Un Paese leggendario che racchiude un mondo intero. Dalla natura selvaggia e la ricca fauna dei  magnifici parchi, alle dolci colline della zona del Capo, dai paesaggi brulli alla Garden Route le meraviglie di questo immenso Paese non si contano.

La tradizione enologica  del Sud Africa risale al XVIII secolo. I vini prodotti sono di ottima qualità ed apprezzati in tutto il mondo. I vigneti della zona del Capo sono uno spettacolo per gli occhi e una gioia per il palato. E non mancano delle interessanti proposte gastronomiche che fondono cucine di varie tradizioni con piacevoli sorprese di pregio, ben calibrate e dal gusto raffinato. La cucina più tradizionale propone piatti semplici ma di grande genuinità.

Ecco le proposte Sud Africa