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Specialità gastronomiche dal mondo

Accanto alle infinite prelibatezze della cucina  italiana ed alle tante meraviglie della gastronomia Europea  troviamo le tradizioni culinarie del resto del Mondo.  Alcune sono cucine con tradizione millenaria e seppur estremamente lontane da quella che è l'arte culinaria occidentale sono molto apprezzate in tutto il mondo, tra queste certamente la cucina giapponese e la cucina cinese che già da un paio di decenni hanno conquistato tutto l'occidente con le loro specialità più famose come ad esempio, per la cucina cinese  l'anatra laccata alla pechinese , i ravioli al vapore , gli involtini primavera; per la cucina giapponese sushi sashimi e tempura sono ormai preparazioni famigliari a tutti e molto apprezzate da un vastissimo gruppo di persone ; effettivamente il gran numero di ristoranti  presenti anche in Italia ed i numerosi Sushi bar fanno capire che queste cucine hanno un numero ampio di estimatori. 

In Oriente anche la cucina Indiana che comprende davvero una miriade di piatti differenti con infinite sfumature nella preparazione secondo lo stato indiano di origine propone piatti speziati gustosi e leggeri  molto interessanti.

La cucina indonesiana propone anch'essa piatti gustosi e speziati con molte verdure pesce e riso , famosissimi in tutto il mondo il riso nasi goreng ed il bami goreng preparato con una pasta tipo capelli d'angelo

Le altre cucine orientali come quella vietnamita , thailandese , birmana  hanno molti piatti tipici a base di riso e verdura molto gustosi  e sono considerate cucine sane e leggere accanto a queste specialità  includono però anche  una serie di piatti tipici a base di insetti o rettili che difficilmente incontrano il gusto occidentale

Anche la cucine del nord Africa ( la regione del Magreb , in particolare la cucina tunisina e la cucina marocchina ) ha grande riscontro in tutto il mondo   grazie soprattutto  a piatti semplice, ben calibrati e salubri, infatti anche queste sono cucine mediterranee . Il piatto più conosciuto è senza dubbio il couscous che peraltro è anche patrimonio di alcune regioni italiane e che ormai è stato ampiamente adottato in tutta Europa . Le specialità gastronomiche a base di couscous oltre a quelle più tradizionali con pollo , con pesce , con agnello  e con le verdure si prestano a molte elaborazioni innovative anche perchè , come il riso e la polenta il couscous si sposa bene praticamente con tutto.

Ovviamente non esiste una vera e propria cucina nord americana se non quella delle tribù indiane , in effetti, la cucina nord americana è una vera e propria cucina fusion perchè le influenze provengono davvero da ogni Paese del mondo data la natura cosmopolita degli Stati Uniti.   D'altra parte gli Stati Uniti sono anche il Paese in cui , purchè si scelga un ristorante di qualità che certo non mancano , si può gustare ottima cucina di qualsiasi Paese del mondo dalla cucina italiana verace a i piatti più particolari di una qualsiasi altra cucina da quella francese a quella libanese , da quella messicana a quella spagnola, cinese , polinesiana o  indiana.  Ci sono però 3 piatti americani che hanno invaso il mondo  : prima di tutto l'Hamburger  e poi  la costata alla griglia e l'hot-dog.  Negli ultimi anni gli americani hanno affinato moltissimo i loro gusti in fatto di cucina  e si sono avvicinati  ad un modo di cucinare più sano e variegato.

La cucina del centro america è una cucina povera , sana e gustosa, vengono utilizzate materie prime ottime che lì certo non mancano ed i piatti tipici sono molto semplici nella preparazione ma sapidi e di buona qualità , molte le specialità gastronomiche a base di  verdure ,  cereali e frutta.

La cucina sud americana si differenzia ovviamente secondo il Paese ed ha comunque grosse influenze europee : italiane, spagnole o portoghesi secondo il Paese. In tutti i casi però si evidenziano piatti tipici e specialità gastronomiche semplici con materie prime di ottima qualità  e preparazioni semplici ma curate come nel caso della cucina argentina e della cucina cilena

 Insomma, anche se come si è detto  noi Italiani siamo particolarmente critici nei confronti delle tradizioni culinarie degli altri Paesi ,  spesso solo per pregiudizio o scarsa conoscenza,  nella realtà dei fatti si può viaggiare in tutto il mondo gustando specialità deliziose basta scegliere bene i ristoranti ed i piatti da provare evitando magari i  piatti più lontani dai nostri gusti ma senza dare per scontato che solo in Italia si mangia bene perchè questa è una grossa inesattezza

     
     
         

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